Yaygın olarak Afrika Kıtası’nda yetişen ve bununla birlikte çeşitli kıtalarda da yetiştirilebilen, çalı formundaki bitkilerin tohum kapsüllerinde yer alan yenilebilir bir tohumdur. Susam, işlendikten sonra yaygın olarak pastane ürünlerinde kullanılırken; susamın farklı yöntemlerle işlenmesi ile Tahin ve tahinin farklı yöntemlerle işlenmesi ile de Helva elde edilir.

TAHİN ÜRETİM HATTI: Tahin, Asya Kıtası’nın Ortadoğu Bölgesi’nde yaygın olarak tüketilen bir çeşit tatlı macundur. Beyaz Susam İşleme Hattı’ndan çıkan susamlar, durulanıp kurutulduktan sonra kavrulma prosesine girip, kavrulduktan sonra taş veya colloid değirmenden geçerek üretilir.

Yaygın olarak Tahin üreticilerinin ve Humus üreticilerinin tercih ettiği bir üretim hattıdır. Tahin Üreticileri ek olarak

Tahin Üretim Hattı için İşlenmiş Susam Tedarikçisine veya Susam İşleme Hattı’na ihtiyaç duyulurken, Tahin’den Helva üretmek isteyen kullanıcılar için, ek olarak Helva Üretim Hattı’na ihtiyaç duyulur.

ÜRETİM HATTINA UYGUN OLAN GIDALAR

Susam

ÜRETİM HATTINA UYGUN OLAN AMBALAJLAR

• Cam Kavanoz
• Doypack
• Kova